Sůl se z 98 % sestává z chloridu sodného, zbylá 2 % tvoří minerály přirozeně přítomné v mořské vodě.
Na rozdíl od běžné kuchyňské soli neobsahuje protispékavé látky a přidané sloučeniny jódu. Nerafinovaná mořská sůl má oproti běžné soli bohatší chuť, zároveň však o trochu méně solí.
